Esența familiei Darvari concentrată într-un pământ strămoșesc redescoperit.

      

DARVARI GARDEN a fost creat în 2018, în urma unei întâlniri întâmplătoare între familia din spatele acestui concept și o plantație de măslini din apropierea Troiei.

În timpul unui pelerinaj desfășurat în zona Çanakkale din Turcia, Eugen Prundeanu alături de fiul său, Alexandru Prundeanu, au pornit într-o vizită a plantațiilor de măslini de la poalele muntelui Ida. Așa cum s-a aflat ulterior, una dintre plantațiile vizitate aparținuse chiar strămoșilor lor cu mai bine de 100 de ani în urmă. Această descoperire a făcut ca cei doi să achiziționeze plantația strămoșească pentru a putea continua tradiția pe care străbunii familiei lor o începuseră în urmă cu un secol. În prezent, DARVARI GARDEN își propune să aplice aceleași standarde înalte de calitate ce alcătuiesc esența grupului DARVARI și în industria uleiului de măsline – un izvor de sănătate pentru cei ce îl consumă.

DARVARI GARDEN face parte din DARVARI GROUP, un holding de mari dimensiuni din România, cu zeci de ani de experiență și activitate în România, Turcia, Germania, Ungaria, Libia, Franța și Polonia.

Redescoperirea unui pământ istoric și continuarea intențiilor familiei.

PLANTAȚIE

O singură sursă.

Pământ istoric.

Toate produsele DARVARI GARDEN provin dintr-o singură plantație de măslini. Acest sistem („single estate”) ne oferă control total asupra întregului proces, astfel încât fiecare produs semnat DARVARI GARDEN va respecta mereu standardul nostru de calitate.

 

Plantația se află în zona Çanakkale (vestul Turciei), la 30 de kilometri de Hisarlik, site-ul Troiei antice. Aici, producția uleiului de măsline este o tradiție milenară. Fermierii din această zonă, care contribuie în mod activ și la producția uleiurilor DARVARI GARDEN, au o experiență neprețuită transmisă încă de la apariția cultivării măslinelor, în urmă cu 7.000 de ani.

 

DARVARI GARDEN cultivă exclusiv soiul Ayvalik, care, prin caracteristicile sale și mulțumită condițiilor geografice, produce un ulei de măsline de înaltă calitate. Uleiul de măsline obținut are o aciditate scăzută, un gust pregnant și un mix de arome bogate.

single estate

O singură plantație pentru garanția unui ulei de calitate

tradiție milenară

Experiență și rădăcini vechi de mii de ani

soiul Ayvalik

Un ulei cu o aciditate scăzută, ce poartă semnătura zonei

PROCESARE

Atenția și grija sunt secretul unui ulei de înaltă calitate.

DARVARI GARDEN a îmbinat experiența milenară transmisă fermierilor din zona Çanakkale și cunoștințele profesorilor și specialiștilor din industria uleiului de măsline pentru a obține un produs curat, sănătos și aromat.

Măslinele sunt culese timpuriu, ceea ce reduce semnificativ cantitatea de ulei obținut, însă în favoarea unui ulei cu gust pregnant, aciditate scăzută, bogat în proprietăți benefice pentru sănătate. Totodată, măslinele sunt culese cu grijă în plase speciale și transportate cu atenție în lăzi spre facilitatea de procesare proprie, pentru a evita strivirea lor și oxidarea lor. Aici, măslinele sunt procesate la rece, procedura finală desfășurându-se în maxim 4 ore din momentul recoltei, pentru ca uleiul de măsline obținut să fie cât mai proaspăt.

Ianuarie - Aprilie

Perioada latentă și înmugurirea

Intervalul de după recoltă, urmat de apariția mugurilor, în primăvară.

Mai - Iunie

Înflorirea și apariția fructelor

Înflorirea are loc în mai, în cele mai multe arii geografice. Urmează căderea petalelor, iar fructele încep să se dezvolte.

Iulie - Septembrie

Creșterea și coacerea fructelor

Măslinele ajung la forma și dimensiunile binecunoscute.

Octombrie - Decembrie

Recoltarea

DARVARI GARDEN culege timpuriu cea mai mare parte a recoltei, prioritizând gustul și beneficiile de sănătate sporite, datorate cantităților ridicate de oleocanthal și polifenoli obținute astfel.

oleocanthal

Antioxidant prezent în uleiurile de măsline, care se găsește în cantități mai mari în măslinele verzi, culese timpuriu.

polifenoli

Componenți ai uleiului de măsline care scad tensiunea arterială și previn bolile de inimă și diabetul.

gust pregnant

Caracteristic uleiului produs din măsline verzi, oferă mai multă savoare preparatelor culinare.